Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Анализ ассортимента и экспертиза качества творога, реализуемого в магазине ООО «Изумрудный дом» г. Барнаула

Купить Гарантия
Код работы: 1477
Дисциплина: Неизвестна
Тип: Курсовая
Вуз:СибУПК - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 10238
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Введение 3
1 Литературный обзор 5
1.1 Пищевая ценность и химический состав творога 5
1.2 Формирование качества творога в процессе производства 8
1.3 Способы производства творога 9
1.4 Классификация и ассортимент творога 15
1.5 Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение творога 16
1.6 Замораживание творога, как один из способов консервирования 20
2 Экспериментальная часть 22
2.1 Объекты и методы исследования 22
2.2 Анализ ассортимента творога, реализуемого в ООО «Изумрудный дом» 24
2.3 Изменение потребительских свойств творога, реализуемых в магазине ООО «Изумрудный дом» г. Барнаула, в процессе хранения 26
2.4 Анализ маркировки творога, реализуемого в магазине ООО «Изумрудный дом» г. Барнаула 29
2.5 Экспертиза качества творога, реализуемого в магазине ООО «Изумрудный дом» г. Барнаула 32
Выводы и предложения 42
Список использованных источников 45
Приложение №1 47

   
Отрывок: Актуальность выбранной темы. Состояние питания населения – является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье каждого человека и сохранение генофонда нации. Правильное питание способствует профилактике заболеваний, продлению жизни, созданию условий для повышения способности организма противостоять неблагоприятным условиям окружающей среды, обеспечивает нормальный рост и развитие детей. Организация здорового питания населения — сложный и многофак¬торный процесс, который можно реализовать, только опираясь на глубо¬кие знания, стройную научную концепцию и продуманную научно-тех¬ническую политику. Особую важность представляют мероприятия, проводимые в рамках Концепции государственной политики в области здорового питания, целью которой является укрепление здоровья и профилактика алиментарно-зависимых заболеваний.
Анализ питания в Алтайском крае показывает, что, несмотря на положительную тенденцию в изменении структуры потребления пищевых продуктов за счет употребления овощей, мясных и молочных продуктов, а также рыбы, состояние питания населения края свидетельствует об отклонениях от принципов здорового питания. В сравнении с гигиеническими нормами отмечается дефицит почти по всем видам продуктов, витаминов, физиологической сбалансированности минеральных веществ. В питании детей белковый рацион заменяется липидно-углеводным. Экономическое неблагополучие населения приводит к приобретению пищевых продуктов без учета их биологической ценности. Диетическое питание практически отсутствует.

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Бизнес-план на примере строительной организации г. Барнаула Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: СГУ
Просмотры: 8958
Тема: Аналитическая записка на памятник культурного наследия г. Барнаула Свято-Никольский храм. Подробнее
Тип: Иное
Вуз: АГУ
Просмотры: 11712
Тема: Услуги в торговле и направлениях их развития и совершенствования (на примере торг орг-ции г. Барнаула) Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: БКТ
Просмотры: 7789
Тема: Организация досуговой деятельности молодежи г. Барнаула Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: АГУ
Просмотры: 11300
Тема: Социальное исследование трудоустройства молодых специалистов в условиях дотационной экономики (на примере г. Барнаула) Подробнее
Тип: Контрольная
Вуз: АГУ
Просмотры: 11883
Тема: Ценность здорового образа жизни в молодежной среде г. Барнаула Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: АГУ
Просмотры: 8764

Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »